Prawie każdy spożywa chleb, albo używa pod różną postacią mąki. Wiadomo, że nie jedynie do chleba i mąki jest konieczne zboże. Każdy widział kiedyś zboże, ale nie każdy ma świadomość, co powinno się robić, żeby nam nie zaszkodziło. Każde zboże musi być w odpowiedni sposób zebrane, a następnie przechowywane. Jednak nim trafi do tak zwanego obiegu i będziemy mogli używać go do produktów spożywczych to powinniśmy je
oczyścić. Potrzebne jest, więc gazowanie zboża. To określony ciąg czynności, które powinny sprawić by zboże nie było pełne robaków i innych bakterii, które mogły się w czasie żniw dostać do niego.